フランスのフードブロガー、作家、テレビのパーソナリティであるミミ・ソリソンは、彼女の家、料理、そして彼女の人生に翻訳される楽な状態で自分自身を運びます。彼女のブログ、Manger、およびFirst Book、Fruceのキッチンの成功以来、Mimiは彼女の成長する家族のためにより多くのスペースを必要としてメドックに移りました。彼女の新しい本、フランスのカントリークッキング：ブドウ園の村からの食事と瞬間は、彼女の写真家の夫、奇妙な子供、7人の子供、14匹の犬と一緒にフランスの田舎の夢のようなシャトーに住んでいる忙しいが見事な人生を垣間見ることができます。 H＆Hのクリステンエピッチとアデナリーはミミと一緒に座って、それをすべて簡単に見せるために秘密にします。
ミミ・ソリソン：それは私たちが探していたものではありませんでしたが、私たちは家の歴史に恋をしました。取引を封印したのはキッチンでした。これらの家と古いシャトーの多くには2つのキッチンがあります。家族がそこに住んでいたので、私たちは非常に幸運でした。幸運でした。
MT：私たちがする必要があるのは、石膏と壁紙を削除することだけでした。しかし、あなたが見るすべてのもの – 食器棚、暖炉、ストーブ – それはすべてそこにあり、私はそれを少しきれいにして、それをすべて明らかにしなければなりませんでした。私たちは壁を呼吸させて緑青を見せ、可能な限り保存します。
MT：はい、グリルステーキをします。シンプルなグリルラックと、剪定されて乾燥したシンプルなブドウの枝が必要です。それは地元のバーベキューの方法です。そこに豚をバーベキューすることさえできます！
MT：私の鋳鉄製パン。それは私が今まで持っていた最高のローストパンです。私は私のキッチンで黒い鋳鉄のフライパンが好きです。他の色はありません。黒はとても強力な色であり、私はそれが元の状態にあるのが大好きです。
MT：私は銅の鍋をとても美しいので、あちこちに銅の鍋を追加するのが大好きです。彼らはあなたの壁にあり、隅または棚に積み重ねられ、素朴な感覚を作り出すことができます。アンティークの店でそれらを見つけて、あまりよく調理していないものを見つけます。壁に置いてください！それが私が飾る方法です。
MT：プラーク、ブロンズの彫刻、古いソーダボトルなどの小さなオブジェクトのスカウト – ビストロレストランに入るものは何でも。見事なオブジェクトを見つけるだけです。野菜や果物、ニンニクで飾るのも大好きです。それはあなたのキッチンをとても素敵に見せます。
MT：銅の鍋、あなたは彼らと一緒に料理しますが、それらも美しいからです。季節の花 – 私たちは花なしでは生きられません。バゲットの負荷と負荷。私たちは家で少なくとも1日20人を過ごすのが好きで、隅にきれいに積み重ねられていますが、大きな家族がいます。
MT：最初はシャンパン、ワイン、前菜のようなたくさんのグッズを提供することです。その後、ゲストに驚くべきことをさせてもらいます。通常、人々はあなたが集まって話し、シャンパンを流れるときにレシピを作るのを楽しんでいます。リラックスしてください – ホストが奴隷になっていて、ゲストがただそこに座っているとき、私は本当にそれが好きではありません。気分が悪くなり、ホストがストレスを感じているので、あなたはそれらを巻き込む必要があります。
カリフラワーのピューレとケーパーを備えたミミのホタテ貝のレシピを入手してください。
MT：私のテーブルには常にたくさんのろうそく足があります。それらの約20のように。そして、季節の野菜の皿とたくさんのワイン。
ミミのレシピは、フォアグラを詰めたウズラのレシピを入手してください。MT：私のお気に入りはギニア鶏ラビオリです。 作るのに少し時間がかかりますが、とても良いです。 私の種類の食べ物は、分子の美食とは大きく異なります。 私にはシェフである仲間がいて、私の料理はあなたがそれをテーブルの上に投げたかのようです。 見事な混乱です。 非常にシンプルですが、最高の材料。
ミミのギニアヘンラビオリのレシピを入手してください。
子供たちは塩バターチョコレートケーキが大好きです。 私はちょうどコレットでパリでポップアップをしました、そして私は3つのケーキを選びました、そしてそれは彼らの1つでした。
塩バターチョコレートケーキのミミのレシピを入手してください。